陈皮首载于《神农本草经》，曰：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”
《本草纲目》曾载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......”
陈皮药食两用，十分百搭，入药可调百方，入食可调百味，是一味非常百搭的养生食材。
陈皮性温，味苦、辛，归肺、脾、胃经，尤以理气健脾见长，能通五脏之气，一年四季均可使用，在不同的季节可以与不同的食材搭配。
一、春季养肝：陈皮枸杞大枣茶
展开剩余79%食材：陈皮15克，枸杞子10克，大枣5个，水、蜂蜜适量。
做法：
1. 将洗净的陈皮、枸杞子、大枣放入养生壶中，大火烧开转小火煮15分钟。
2. 待水温稍凉后，根据个人口味加入蜂蜜搅匀即可饮用。
功效：滋补肝肾，益气健脾。
适合人群：经常熬夜，面色暗黄的人群。
温馨提示：糖尿病患者、外邪实热者不宜饮用。
二、夏季除湿：陈皮红豆沙
食材：陈皮10克，赤小豆200克，莲子1把，水、冰糖适量。
做法：
1. 赤小豆提前清洗干净加水浸泡一晚。陈皮、莲子洗净备用。
2. 赤小豆捞出放锅中加水烧开后倒掉（去除涩味）。
3. 将所有材料一起倒入砂锅，加足量水，大火煮20-30分钟转小火，按个人口味添加冰糖，炖煮到豆子软化即可。
功效：健脾祛湿，利水消肿。
适合人群：有脘腹胀满、食欲不振、食少呕吐症状人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜服；阴虚内热的人群不建议服用。
三、秋季养肺：陈皮炖雪梨
原料：陈皮10克，雪梨1个，水、冰糖适量。
做法：
1. 雪梨洗净、削皮、切块备用。
2. 在养生壶中放入洗净的陈皮、梨块和适量冰糖，加水，大火煮沸转小火，慢炖20分钟后关火，稍凉即可食用。
功效：清热润肺，燥湿化痰。
适合人群：咳嗽、咽喉干燥、口渴的人群。
温馨提示：糖尿病患者不宜饮用，胃酸过多和胃寒病者不可饮用。
四、冬季补肾：陈皮桑椹枸杞子茶
原料：陈皮15克，桑椹15克，枸杞子15克，水、冰糖适量。
做法：
1. 将陈皮、桑椹、枸杞子去杂质洗净后，放入养生壶中，加入适量的水，大火烧沸转小火慢煮25分钟。
2. 可加适量冰糖，关火后，待水温稍凉后即可饮用。
功效：滋阴补肾、理气健脾。
适合人群：肝肾阴虚，眩晕耳鸣，脘腹胀满者。
温馨提示：感冒、腹泻的人不宜饮用。不宜与浓茶同食。
在中药当中，分为陈皮和广陈皮，其中新会陈皮则是广陈皮之一，也是唯一获得国家地理标志产品这一殊荣的陈皮。
俗语所说的“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，说的正是新会陈皮，它以陈久者为佳，十年左右的新会陈皮就有非常好的养生作用和不俗的口感，四季养生可别忘了用它！
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部分内容参考来源：广东省中医药局
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